从草帽团的作息时间上来看，山治睡得比狗晚，起得比鸡早。
每天早上五点他就爬起来，先给路飞做早饭。伺候完这群饭量大的家伙，
还要专门照顾娜美和罗宾两个女生，给她们准备饮品和饭后小点心。罗宾爱喝咖啡、娜美爱喝果汁，山治全都记清楚，分开专门调配。
其他人在船上随便玩、休息的时候，山治刚收拾完早餐，立马又要忙活午饭。船上伙伴越来越多，他的活儿也跟着越来越重，一天到晚不停颠锅做菜。要是船上临时来客人，还得照顾每个人的口味，就比如罗不爱吃面包，山治会单独给他做饭团。
吃完午饭大家都歇着午休，到了下午茶时间，山治又得去甲板上烤烧烤。怕大家天天吃肉营养不均衡，他还会烤凤梨搭配着吃。
下午大伙要登岛出去玩，山治得提前给每个人备好专属便当，每份里面都装着那个人最爱吃的东西。别人登岛尽情玩耍，只有山治不能休息，得去集市采购新鲜食材，保证大家每天都能吃到新鲜健康的饭菜。
晚饭做得特别丰盛，山治使劲翻炒刚买回来的食材，做出一大堆好吃的。等所有人开吃，他也不能歇，还要盯着几个调皮的，不让他们拿饭菜打闹、浪费食物。
等到夜里，路飞又饿了，山治还得加班做夜宵，绝对不能让船长饿肚子，经常大半夜烤披萨给他吃。
算下来山治一整天根本闲不住，早饭、午饭、下午茶、晚饭、夜宵还有各种小零食连轴转，吃完所有锅碗瓢盆也全是他洗。偶尔索隆会搭把手，一起喂饱路飞——这家伙饭量超大，当初在威士忌山峰直接吃垮三个厨师，一天能炫五顿。
平时还要给娜美、罗宾做专属小零食、出门准备便当、研究新菜式。每段冒险篇章结束办庆功宴，山治依旧全程当主厨，就连友军所有人的饭菜，很多时候也都是他全包。
半夜十二点，船上大部分人都睡着了，山治还是没法休息，得提防路飞半夜溜进厨房偷吃东西。长期这样，他每天只能睡五个小时。好不容易有一点空闲时间，他也歇不下来，要看守娜美的橘子园，女生拎不动箱子、提重物，也全是他主动上前帮忙。
这么一个天天包揽船上所有杂活、全年无休的人，居然还是草帽团的主力战斗人员。路飞一路上到处有厉害的前辈指点，索隆天天坚持练肌肉，可山治大部分时间都泡在厨房颠勺，就算天天抡锅锻炼手臂，打架却只用腿。做饭、打架两头都要扛，路飞说“没有你我当不了海贼王”，这话真一点不夸张。
但可惜在动画篇章里，制作组老是刻意弱化山治，看着特别气人。漫画里山治能正面打赢四天使，到动画里却莫名其妙被打飞，弹头岛那段山治对抗S-甚平明明是占上风的，结果动画组制作出来就是山治被一脚踹飞，半跪在地上！
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